いちごはヘタを取り、好みの大きさに切って鍋に入れ、砂糖とレモン汁も入れる。

中火にかけ、ヘラで全体を混ぜ合わせる。

水分が出て、噴いてきたら火を弱め混ぜながらコトコト煮詰める。

水分が少なくなり、果肉が少し残るくらいになれば出来上がり。