牡蠣とナスと小松菜のトマトソース☆パスタ
chkitchent @cook_40301794
牡蠣のうまみが凝縮！☆牡蠣とナスと小松菜のトマトソースパスタ☆作り置きの牡蠣のオリーブオイル漬けを使い本格的な味わい！
このレシピの生い立ち
牡蠣のオリーブオイル漬けを作ると、牡蠣をオイスターソースで焼く際に汁が出ます。
これがとても濃厚で美味しいのですがオリーブオイルに漬ける際に廃棄することになるのでもったいなく思い、パスタソースに使うことにしました
コクが出て美味しいですよ！
牡蠣とナスと小松菜のトマトソース☆パスタ
牡蠣のうまみが凝縮！☆牡蠣とナスと小松菜のトマトソースパスタ☆作り置きの牡蠣のオリーブオイル漬けを使い本格的な味わい！
このレシピの生い立ち
牡蠣のオリーブオイル漬けを作ると、牡蠣をオイスターソースで焼く際に汁が出ます。
これがとても濃厚で美味しいのですがオリーブオイルに漬ける際に廃棄することになるのでもったいなく思い、パスタソースに使うことにしました
コクが出て美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをオリーブオイルでこんがり香りがたつまで炒める
-
- 2
ナスに数箇所穴を開けレンジで2分加熱、1口大に切る
(下記URL参照)1に入れナスに油を纏わせるように炒め合わせる
-
- 3
- 4
2に牡蠣、小松菜の茎の部分を入れ炒める
(本レシピでは牡蠣のオリーブオイル漬け使用 下記URL参照) -
- 5
- 6
※4の行程の牡蠣は生牡蠣でも構いません。
その場合は牡蠣をしっかり焼き、オイスターソース小1を加え炒め合わせる - 7
トマト缶、コンソメキューブ、マヨネーズ、砂糖を加えひと煮立ちさせる
小松菜の葉の部分を加える
-
- 8
塩コショウで味を整える
松菜の葉がしんなりしたら加熱しすぎずに火を止め完成
-
コツ・ポイント
牡蠣のオリーブオイル漬けを使う場合、1の行程でニンニクを炒めるオリーブオイルは漬けてあるオイルを使用。
つくれぽ
定番おうちごはんです。材料や行程、調味料の配合をシンプルにして、簡単美味しく作れるレシピになるよう試行錯誤中。他のメニューに応用できるよう、できるだけ転用できる素材や料理なども併記しようとおもいます。また、備忘録も兼ねて"レシピがないなら作っちゃおう！"の実験レシピや、素材を変えたアレンジレシピ、目指す味に寄せていく○○風の配合レシピも！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21726642
