超簡単！鶏もも肉のみぞれ煮！！
hy19690616 @cook_40296611
ふっくらジューシーな鶏もも肉を大根の甘みと大葉の香りで更にうま味をアップ。超ヘルシーなレシピです。
このレシピの生い立ち
昨日使った鶏ももが半分残っていて、昨日は洋だったので、今日は和で。今激安な大根をたっぷり使いました。
超簡単！鶏もも肉のみぞれ煮！！
ふっくらジューシーな鶏もも肉を大根の甘みと大葉の香りで更にうま味をアップ。超ヘルシーなレシピです。
このレシピの生い立ち
昨日使った鶏ももが半分残っていて、昨日は洋だったので、今日は和で。今激安な大根をたっぷり使いました。
作り方
- 1
大根をすりおろす。2人分で1/5本ぐらい。3～4人なら1/4本分ぐらいが目安。
-
- 2
すりおろした大根に●の材料を加えておく。白だしがなければ醤油でOK。但し、彩りが悪くなるよ。
-
- 3
鶏もも肉に塩コショウし、フライパンにサラダ油をひいて焼いていく。
-
- 4
両面に焦げ目が付いたら、準備した●の材料を一気に流し込み、蓋をして3～5分ほど煮込み焼きにする。
-
- 5
皿に盛り付けるときは、先に大根おろしを敷き、その上に鶏を積み上げて、大葉の千切りを散らす。見た目重視(笑)
-
コツ・ポイント
たっぷりの大根おろしで煮込んでふっくらジューシーに仕上げるコツ。なので焼きは表面に焦げ目が付く程度でOK。
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