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鳥ももと茄子のみぞれ煮❕
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鳥ももと茄子のみぞれ煮❕-レシピのメイン写真

鳥ももと茄子のみぞれ煮❕

katanobu
katanobu @cook_40369348

大根おろしのやや苦味が引き立つ♪♪♪茄子と大葉も鳥ももと相性ぴったし❕あっさり味でおススメです😃

大根おろしのやや苦味が引き立つ♪♪♪茄子と大葉も鳥ももと相性ぴったし❕あっさり味でおススメです😃

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鳥ももと茄子のみぞれ煮❕

katanobu
katanobu @cook_40369348

大根おろしのやや苦味が引き立つ♪♪♪茄子と大葉も鳥ももと相性ぴったし❕あっさり味でおススメです😃

大根おろしのやや苦味が引き立つ♪♪♪茄子と大葉も鳥ももと相性ぴったし❕あっさり味でおススメです😃

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材料

4人分
  • 鳥ももカット 800g
  • 茄子 6本
  • 大根おろし 1/2本
  • 大葉 10枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • ◇下味
  • 液体塩こうじ 大さじ2
  • ○調味料
  • 水 400cc
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ4
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 顆粒和風だし 一つ
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作り方

  1. 1

    鳥ももに◇下味をつけておく

  2. 2

    茄子のヘタを取り、縦に半分に切って、隠し包丁をいれる
    さらに半分に切る

  3. 3

    大根おろしをつくる

  4. 4

    ○調味料をつくる

  5. 5

    鳥ももに片栗粉をまぶす

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひき、中火であたためる

  7. 7

    茄子の皮、鳥ももの皮を下にして、焼く

  8. 8

    焼き目ついたら、ひっくり返して焼く

  9. 9

    ○調味料を加えて、煮込む

  10. 10

    大根おろしも加えて、煮込む

  11. 11

    刻んだ大葉をかけて出来上がりです😉

    • 鳥ももと茄子のみぞれ煮❕作り方11写真

コツ・ポイント

大根おろしの汁をしぼる
その汁を捨てるのはもったいないので味噌汁にいれる

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katanobu
katanobu @cook_40369348
2024/09/17 12:20に公開
ほぼ毎日の我が家の晩御飯担当!!katanobuキッチンです(*^^*) こちらを@katanobu2920😁 Instagramにも投稿してます(^人^)
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このレシピのキーワード

煮物 なす 大葉 片栗粉 大根おろし 鶏もも肉 酒

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