オトナの酒粕バスクチーズケーキ
ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ @cookinglab_official
日本酒とも合わせたいバスクチーズケーキ
酒粕感はたっぷりめに仕上げてます！
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕をいただいたのでスイーツにしたかった！
オトナの酒粕バスクチーズケーキ
日本酒とも合わせたいバスクチーズケーキ
酒粕感はたっぷりめに仕上げてます！
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕をいただいたのでスイーツにしたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備 その1】
・酒粕、クリームチーズは室温に
・卵も室温に - 2
【下準備 その２】
・クッキングシートをクシャクシャにして型へ敷いておく
・オーブンは２２０℃に予熱 - 3
室温にした酒粕、クリームチーズをヘラや木ベラで混ぜ合わし、泡立て器に持ち替え滑らかにする。
- 4
きび砂糖を加えて混ぜ合わす。
- 5
米粉を加え混ぜる。
- 6
溶いた卵を２〜３回に分けて加え、その都度混ぜ合わせていく。均等に混ざればOK。
- 7
最後に生クリームを２〜３回に分けて加える。
- 8
用意した型に流し込み、２２０℃ 約２５〜３０分焼く。
※途中、焦げ色が気になればアルミホイルをかぶせる。
- 9
焼きたてはぷるっと柔らかい様子でOK。
熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成！切る時は、温めた包丁で。
コツ・ポイント
酒粕とクリームチーズを練り合わすところを丁寧に。口あたりに影響します〜
米の粒感が残った酒粕を選ぶと、より一層酒粕スイーツらしさを体感できると思います^ ^
※酒粕に残っているアルコール量には注意してください
身近な素材でふとまた作りたくなるLONG LIFE RECIPE*皆さまの日々のお供に“きほんの〜” シリーズは是非アレンジのベースにみなさまの "つくレポ" 嬉しく拝見させていただいておりますありがとうございます･:*+.recipe and photo by ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ.
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