鶏の旨味を味わう鍋
ｍａｒｕｍｉｋｏ @cook_40152691
鶏肉の旨味を味わうための鍋。
お好きな具材で試してみてください！
〆はうどん＋卵がおすすめです！
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮から出る旨味を惜しみなく味わいたくて。
鶏の旨味を味わう鍋
鶏肉の旨味を味わうための鍋。
お好きな具材で試してみてください！
〆はうどん＋卵がおすすめです！
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮から出る旨味を惜しみなく味わいたくて。
作り方
- 1
キャベツを食べやすい大きさに切ります。もやしは洗っておきます。
- 2
にんにくを少量すりおろします。にんにくチューブでもOKです。
- 3
鶏の手羽先に塩胡椒をまんべんなくまぶします。
- 4
フライパンを温め油（分量外）を引き、手羽先の皮目だけを中火で焼きます。油はねに注意しながら、こんがりと焼き目をつけます。
- 5
身の方は火を通さなくてOKです。溜まった脂も使うので、手羽先を焼いたフライパンはそのまま置いておきます。
-
- 6
鍋にスープの材料（●）を入れて沸騰させます。
- 7
沸騰したらキャベツともやしを入れ、蓋をして再沸騰するまで待ちます。
- 8
沸騰したら５の手羽先を脂ごと鍋に入れ、完全に火が通るまで煮ます。(３〜５分くらい)
- 9
肉に火が通ったら、ごま油をひと回し垂らして完成。
コツ・ポイント
◎もも肉や手羽元でも美味しいと思います！
◎鶏肉は皮をしっかり焼いて脂を出し、火を通しすぎないように、野菜を煮た後で鍋に入れます。
◎野菜やきのこなど、具はお好きなものを入れてアレンジしてみてください。
※一部改良しました。
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