□鶏肉を一口大に切る。
□豆腐を一口大に切る。
□茸を食べやすいサイズに切り分ける。

●鍋に出汁を入れ沸かす。
●鶏肉を入れる。
●うどんをのせる。
●豆腐をのせる。
●キノコをのせる。

●フタをして15分ほど茹でる。
●吹き上がれば、卵をのせる。
●再びフタをして３分前後蒸す。

●卵がお好みの固さになったら火を止める。
●ネギをかけてできあがり。