ブロッコリーとちくわのマヨカレー炒め

839のんさん
839のんさん @cook_40114889

お弁当おかずにどうぞ!
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使って炒め物をしてみたかったから。

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材料

一人分
  1. 冷凍ブロッコリー 小房を3〜4つ(好み)
  2. ちくわ 1本
  3. マヨネーズ 大さじ1くらい
  4. カレー粉 2〜3振り
  5. みりん 少し

作り方

  1. 1

    ちくわを食べやすい大きさに乱切りする。

  2. 2

    塩茹でブロッコリーを食べやすい大きさにきる。(冷凍ブロッコリーを流水で洗い、水気を絞り使用しました。)

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れる。
    弱火。

  4. 4

    マヨネーズが、少しフツフツしてきたら、ブロッコリーとちくわを投入し、炒める。

  5. 5

    ある程度、炒まってきたら、カレー粉を2〜3振り(お好みで調整してください)して、カレー粉がなじむまでいためる。

  6. 6

    みりんを少し入れて、みりんの水分が飛ぶまで炒める。

  7. 7

    できあがりです。
    お弁当に詰めた写真です。

コツ・ポイント

マヨネーズが焦げやすいので、弱火で。
ちくわの代わりに、輪切りにしたエリンギでも美味しくできました。

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レシピ作者

839のんさん
839のんさん @cook_40114889
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