油揚げのふくろ煮(海老、うずら卵を入れ)
コロッケにボイル海老を1つポンといれて、作ってあげたら孫が大喜び。ふくろ煮にも海老を入れてあげようと、うずら卵もプラス。
このレシピの生い立ち
大人の味かな？と思いましたが、子供達も、美味しかった、といってくれました。
油揚げのふくろ煮(海老、うずら卵を入れ)
コロッケにボイル海老を1つポンといれて、作ってあげたら孫が大喜び。ふくろ煮にも海老を入れてあげようと、うずら卵もプラス。
このレシピの生い立ち
大人の味かな？と思いましたが、子供達も、美味しかった、といってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
エビはボイルされていませんが、加工はしてあり楽でした。 -
- 2
油揚げは熱湯をかけ水を切り、引き出しの隅にあった正月に使った祝い箸を使って伸ばしました。半分に切り、割きました。
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- 3
材料はこの様に切りました。スナップえんどうは軽く茹で写真の様に、エビは洗い水切りし、うずら卵はID:19681167を。
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- 4
エビとうずら卵、以外をボールに全部入れ練りました。
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- 5
4を8等分しました。油揚げの切り口を開いて、1/8の種、エビ、うずら卵をいれました。
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- 6
写真の様に縫う様に口を留めました。
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- 7
6を鍋に入れ、◎を入れ中火でゆっくり沸騰させました。
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- 8
オープンペーパーをかぶせ、中火弱で、下でぷつぷついっている状態で20分~25分煮ます。落としぶたをして煮てもよいです。
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- 9
ぷつぷつ、いってなかったらオーブンペーパーの上に蓋をしてみてください。火力はぷつぷついっていたら、好みで調節してください
- 10
出来上がりました。蓋をして10分放置しました。冷める時に味がつくので、そのまま冷まし、食べる時に温めてもよいです。
-
- 11
この様に出来ました。
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コツ・ポイント
オーブンペーパーをかぶせて、煮汁がペーパーの下で踊る様に煮るのが私の煮方ですが、皆様は落としぶたをして煮ているようです。料理番組を見ても、私の様な方法では煮ていません。正しい方法は落としぶたをすることだと思います。でも、私はこの方法で。
つくれぽ
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