なすの中華風ドレッシングがけ

おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

なすが茶色くなってしまうので、よい方法はないか、なすに関わるレシピをみていました。私なりにまとめられ、あんかけ風に。
このレシピの生い立ち
子供達家族はなすに弱い、夫はなすを出すと、嬉しそうです。春休みに入り、孫のお昼ご飯を作っていますが、スーパーで合った友達も、私もこれからつくるの、いまのばぁばはたいへん。私は専業主婦で過ごしてきたので、嫁をすごいなと思います。

なすの中華風ドレッシングがけ

クッキングかぁ♡'s cooksnap of when they made なすの中華風ドレッシングがけ.
ういき☆彡's cooksnap of when they made なすの中華風ドレッシングがけ.
ひっこ's cooksnap of when they made なすの中華風ドレッシングがけ.
おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

なすが茶色くなってしまうので、よい方法はないか、なすに関わるレシピをみていました。私なりにまとめられ、あんかけ風に。
このレシピの生い立ち
子供達家族はなすに弱い、夫はなすを出すと、嬉しそうです。春休みに入り、孫のお昼ご飯を作っていますが、スーパーで合った友達も、私もこれからつくるの、いまのばぁばはたいへん。私は専業主婦で過ごしてきたので、嫁をすごいなと思います。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. なす 2本
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆酢 小さじ1
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆ゴマ油 小さじ1
  6. ☆かたくり粉 小さじ1/2
  7. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料のなすです。
    細いなすがこの頃お店で目につき、これは使いやすいと思いました。2cm位に切り、アク抜きはいりません。

  2. 2

    180℃の油に皮目を油につけ、転がしながら2分、焼きました。皮目から焼く事が、pointです。

  3. 3

    この様になりました。

  4. 4

    ☆をフライパンに入れ、弱火にかけました。

  5. 5

    ぷつぷつして来たらなすを入れ、弱火のまま混ぜます。よく混ざったら、何十秒か強火でしあげます。

  6. 6

    出来上がりました。
    中華風ドレッシングを、あんかけ風にしてみました。

  7. 7

コツ・ポイント

火が強すぎるのも、失敗するそうです。弱火で試したら、上手くいきませんでした。火力を180℃→2分揚げてみたら大丈夫になり、何回かあんかけでなく、中華ドレッシングで食べました。
◎生で食べる場合は、アク抜きをしてください。
レシピを編集
レポートを見る
共有
クッキングかぁ♡'s cooksnap of when they made なすの中華風ドレッシングがけ.
ういき☆彡's cooksnap of when they made なすの中華風ドレッシングがけ.
ひっこ's cooksnap of when they made なすの中華風ドレッシングがけ.

つくれぽ (9)

つくれぽについて
今日つくる
おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837
に公開
人形が大好きな、5人の孫のおばあちゃんです。よく孫達のご飯をつくっています。多くの方にフォローして頂いたり、いいねを頂いたり、とっても嬉しく思っています。また、レシピを持たない方からも、フォローを頂き頑張らなくてはと、思っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単！豚バラ蓮根のさっぱり焼き
  2. 簡単！エビチリ オーシャンキング
  3. メンチカツ風油あげの肉づめ
  4. 砂肝とキャベツの炒め物
  5. 砂肝のポン酢和え
  1. 【メスティン】チキラー辛麺
  2. 映える親子丼
  3. 油揚げのふくろ煮(海老、うずら卵を入れ)
  4. 山椒の味噌炒め