つくしとわけぎ･肉の卵とじ

つくしとわけぎ･肉の卵とじ-レシピのメイン写真

つくしとわけぎ･肉の卵とじ

栄養士たっちゃん @cook_40132243

春らしいつくしの簡単レシピ♬︎
卵と肉、甘辛味が子供にも大人気！
(味付け、材料は自由に)
このレシピの生い立ち
つくしが大好きなので、つくし狩りに行って作ります。
春の山菜が大好きです！

春らしいつくしの簡単レシピ♬︎
卵と肉、甘辛味が子供にも大人気！
(味付け、材料は自由に)
このレシピの生い立ち
つくしが大好きなので、つくし狩りに行って作ります。
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つくしとわけぎ･肉の卵とじ

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卵と肉、甘辛味が子供にも大人気！
(味付け、材料は自由に)
このレシピの生い立ち
つくしが大好きなので、つくし狩りに行って作ります。
春の山菜が大好きです！

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材料

つくし 250～300g(茹でたもの)
わけぎorねぎ 100g
しいたけ中2個
牛肉 100～150g
卵 2個
★本だし 4g
★酒大2
★みりん大1
★砂糖大2
★だし醤油大2～3

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作り方

1
つくしは袴を取って茹でて水にさらす。
材料を切る。
※つくし・わけぎ(ねぎ)は5cmくらい
2
鍋にサラダ油(小1)を入れ肉を炒める。
3
②につくし、わけぎ(ねぎ)、しいたけを入れる。
4
★の調味料を加えて煮る。
※強火→中火で6～7分
5
お好みに味が付いたところで、溶き卵をまわし入れ、火を止めて少し置く。

コツ・ポイント

＊つくしを茹でる時は熱湯に入れ、再沸騰すればOK

＊煮る時は野菜からの水分だけなので、注意して火の調節をしてください

＊味付け、材料は自由に！

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栄養士たっちゃん @cook_40132243

2021/03/26 18:19に公開

みんなで健康寿命を延ばそう！栄養士たっちゃんの料理教室へようこそ♬︎自家製にこだわって、安く･早く･安全に作れるレシピをどんどんアップしていきます。手作りで喜ばれ、自分も元気で一石二鳥！みんなで健康的な食生活を目指しましょう！

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