ヨーロッパでも簡単！鮭のちゃんちゃん焼き
may_vcr @cook_40319671
道産子のソウルフードを再現してみました。みりんや料理酒が無くても美味しい！内陸国でたまーに食べられるお魚はご馳走です♡
このレシピの生い立ち
サッポロビールのウェブサイトにて見つけたレシピ(https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001389/)を ヨーロッパの食材でアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭をお好みの大きさに分け、塩こしょうを振っておく。じゃがいもは5mm程度の半月切り、他の野菜はざく切りに。
- 2
◎の材料をすべて混ぜておく。(お水は目分量で、フライパンのなかで材料が少し浸る程度に調整してください…！)
- 3
フライパンに油を熱し、皮を下にして鮭を並べる。空いたところにじゃがいもを置いて、鮭の皮に軽く焼き目がついたら裏返す。
-
- 4
他の野菜と◎を加えてフタをし、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 5
具材が柔らかくなったらフタを取り、少しの間汁気を飛ばして、仕上げにバターを1かけ溶かして出来上がり！
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コツ・ポイント
私は料理酒も白ワインもなくワインビネガーを代用して作りましたが美味しく出来ました…！砂糖の分量を多めにすることでみりんも省いて作りました ^^
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