チンゲン菜をレンチンして4cm幅にカットする。
長ネギは白髪ねぎにする。

筍・椎茸は細かく刻む。

ゆで卵を作る。

★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。

ポロポロに炒めたら五香粉を入れて炒める。

筍・椎茸を入れて炒め合わせる。

全体に油が回ったら【4】・ゆで卵を入れる。

アルミホイルで落し蓋をして10分煮込む。

時々ゆで卵を回しながらタレをかける。

水溶き片栗粉でトロミをつける。

器にご飯を盛り付けて魯肉・ゆで卵・チンゲン菜・白髪ねぎ・糸唐辛子をのせる。

ゆで卵を半分にしてみた。