柚子胡椒香るささみと春キャベツのお味噌汁
たんぱくな味のささみを、主役級のお味噌汁に。柚子胡椒で味がキマリます。残ったささみがあればぜひ。
このレシピの生い立ち
ささみと、柚子胡椒が好きなので。たんぱくな味のささみと、柚子胡椒の組合せが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
余っているささみを使ってください。
1本〜でOK。
筋とりをして1本につき酒小さじ1をふりかけておく。 -
- 2
キャベツは洗って
食べやすい大きさに切り
水気を切っておく。 - 3
すぐにできるので
お味噌などの用意を済ませておく。 -
- 4
鍋に水と
ささみを入れ火にかける。 -
- 5
ささみの栄養は水に溶けるので
茹で汁は
このまま出汁に使うので捨てないでくださいね。 -
- 6
沸騰したら
ささみをボールに取り出す -
- 7
ささみの粗熱を取っている間に
茹でた汁の
アクを丁寧に取る -
- 8
これくらいに。
-
- 9
粗熱が取れたささみは
細く裂いておく。
食感をよくするには細く裂く方が良いです。 -
- 10
ささみは後で火を通すので
火が通ってなくても大丈夫です -
- 11
アクをとったささみの茹で汁で
出汁を取るか
顆粒出汁を入れるかし出汁を沸騰させてから
ささみとキャベツを入れる -
- 12
キャベツがしんなりして
ささみに火が通ったら
いったん火を消し
味噌をときいれ -
- 13
1番大事な
これで味がキマる！！
柚子胡椒を少し入れる少しで香りますので↓
-
- 14
コツ★ほんの
少しずつ味をみて入れてください。柚子胡椒はほんの少しで
辛い＆味が濃いのでご注意くださいね
少しで！ -
- 15
お子さんのいるご家庭は
香るくらい少しで良いです。ほんの少しで味が激的に変わる
柚子胡椒です。 -
- 16
画像ほどの柚子胡椒で
辛いのが嫌いな
幼稚園児でも食べられます。
でも少しずつ入れて味をみてくださいね。塩分も上がります - 17
ひと煮立ちして出来上がり。
あれば小口ネギを散らして。 -
- 18
たんぱく質摂取にも
ビタミン摂取にも1役！
残ったささみと、春キャベツでお味噌汁。 -
- 19
良かったら作ってみてください。
ご覧いただきありがとうございました。 - 20
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コツ・ポイント
★本文参照
★柚子胡椒は必ず入れてください。味がキマリます。
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