最強 焼きそば オムそばにも
簡単な休みの日の焼きそばを最高の焼きそばに‥
そんな願いを込めて我が家の最強焼きそば
このレシピの生い立ち
休日の定番料理、焼きそばを最高のおもてなし料理に‥
家族の喜ぶ顔を見るために
最強 焼きそば オムそばにも
簡単な休みの日の焼きそばを最高の焼きそばに‥
そんな願いを込めて我が家の最強焼きそば
このレシピの生い立ち
休日の定番料理、焼きそばを最高のおもてなし料理に‥
家族の喜ぶ顔を見るために
作り方
- 1
【下準備】
豚バラ肉…3cm幅
玉ねぎ‥１㎝幅くし切り
キャベツ…食べやすい大きさ
ピーマン・人参…2〜3mm幅の細切り -
- 2
【下準備2】
豚バラに塩胡椒を振っておく麺の袋の背を少し開け酒大さじ１を入れ電子レンジ600Wで40～50秒温める
-
- 3
フライパンにゴマ油、生姜を入れて中火で熱し、2分加熱したら 生姜を取り出す
- 4
強めの中火で麺をほぐさず型のまま焼きます。
フライ返しで押し付けながら焼く -
- 5
両面焦げ目が付いて、小麦の焼けたいい香りがしてきたら一旦別の皿に移す
-
- 6
豚バラを剝がしながら入れ、片面だけ焼き色をつけます。両面やるとパリパリになっちゃうので、片面のみ。
- 7
玉ねぎを塩胡椒を振り半透明になるまで炒め、ピーマンと人参を加え炒めます。
-
- 8
キャベツを加え、塩胡椒を振り6割ほど火を通ったら具を端に寄せてあいた所に4を戻し入れ天かすと一緒にほぐす
-
- 9
ソースの材料◆を混ぜて麺にかけ、からめる。もやしを加え全体を炒め合わせる、最後に醬油を回り入れお皿に盛り付ければ完成
- 10
【オムそば】
2個の卵をよく溶き、牛乳を大さじ２入れさらによく溶きます。 - 11
【巻き方】
フライパンを熱し油(分量外)をひいたら弱火にし、卵液を入れて半熟位になったら、チーズを真ん中に細長く並べる。 - 12
焼きそばのひと山分をチーズの上に細長くおく。
- 13
火を中火にし、卵の周りが乾いたら両端を軽く折り上げ、フライパンの向こう側によせる。
- 14
フライパンの取っ手を利き手で下から持ち直し、反対の手で皿を持ち〜
- 15
フライパンを立てて、一気にコロンとお皿に移す。お好みでトッピングをしたら完成です
コツ・ポイント
気分でオムそばにしたりしています！
野菜を入れすぎるとベチャっとなってしまいます！
メンについている油のにおいが気になる方は、一度軽く洗ってから、水気を切って使うと臭みが無くなりメンの風味が引き立ちよいです。
⑨でソースは必ずメンにかけます
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