良く冷やしておいた卵を卵白と卵黄に分けます。

卵黄に
はちみつ・牛乳・米粉を混ぜます。

卵白をメレンゲにします。
卵白をハンドミキサーで混ぜ
砂糖を二回に分けてそのつど良く混ぜます

バターなどを敷いたフライパンで
弱火で４分蓋をして焼きます。
ひっくり返して２分蓋をして焼いたら出来上がり。

フワフワでとっても崩れやすいです。

フルーツなどをトッピング