鶏もも肉の両面に塩、胡椒を振る。

新玉ねぎをザックリくし切りにする。

椎茸は細切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンに鶏もも肉の皮面を下にして置き、周りに新玉ねぎを並べる。

皮全体が焼けるように重石として皿を置いて、弱火で5分ほど焼く。

鶏もも肉をひっくり返し、新玉ねぎを少し混ぜる。

数分焼いたら鶏もも肉を取り出し、ケチャップを加えて水分が飛ぶ程度に炒めれば出来上がりです。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、刻みパセリを散らしてどうぞ。