止まらない！ピリ辛！やみつき！あさり！
あさりの酒蒸しを青ねぎたっぷりのコチュジャンのタレで和えました！酒蒸しで出る出汁を日本酒で割りレンジで加熱したあさり酒と
このレシピの生い立ち
あさりが好きなので、あさりの食べ方のバリエーションを増やしたくて、普段魚介類に合わせるタレで和えてみたら！これまた絶品！止まらいおいしさです！あさり酒もおすすめです！
このタレはエビやホタテ、タコなどの魚介類にとても合いますよ！
止まらない！ピリ辛！やみつき！あさり！
あさりの酒蒸しを青ねぎたっぷりのコチュジャンのタレで和えました！酒蒸しで出る出汁を日本酒で割りレンジで加熱したあさり酒と
このレシピの生い立ち
あさりが好きなので、あさりの食べ方のバリエーションを増やしたくて、普段魚介類に合わせるタレで和えてみたら！これまた絶品！止まらいおいしさです！あさり酒もおすすめです！
このタレはエビやホタテ、タコなどの魚介類にとても合いますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
【あさりの砂抜き】
▲塩 小さじ1、水 200mlを塩が溶けるまで、混ぜ合わせる
バットにあさりを入れ、塩水を流し入れる -
- 2
バットの上にアルミホイルをかぶせる。
30～1時間20度くらいの室温に置いておく
流水の中であさり同士をこするように洗う - 3
● 青ねぎを洗い水気を取り7mm幅に切る
- 4
●フライパンに酒大さじ4を注ぎ中火で加熱
沸騰し始めたらあさりを加え
蓋をして中火で完全に
貝殻が開くまで２～３分加熱 -
- 5
★タレを混ぜる
青ねぎを加えて混ぜる
酒蒸ししたあさりを加え和える
※タレが薄まるので酒蒸しで出る
あさりの汁は入れない -
- 6
酒蒸しにした時に出る
あさりの汁は日本酒を加えて
レンジで加熱すれば
熱々のあさり酒に
出汁：酒＝1:4がおすすめ -
- 7
レンジで加熱する。
フタをして加熱しマッチでアルコールを飛ばしても美味しくいただけます。
-
- 8
-
コツ・ポイント
工程４でアサリが開くまでフタを取らずに加熱。
（湯気が出てから２～３分加熱）
完全に開くまで加熱して下さい。開かないアサリは
取り除いて下さい。
つくれぽ
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