大根葉のクリームかけごはん
junsuk♡ @cook_40095404
ビタミンCたっぷりの大根葉を無駄なく使える！
子供から大人までみんな美味しく食べられる！
このレシピの生い立ち
以前テレビドラマのワンシーンでさりげなく登場したご飯なのですが、想像しながら再現してみるとこれが美味！
何度か作るたびにレシピがあやふやで、備忘録にと、レシピに起こしました。
大根葉のクリームかけごはん
ビタミンCたっぷりの大根葉を無駄なく使える！
子供から大人までみんな美味しく食べられる！
このレシピの生い立ち
以前テレビドラマのワンシーンでさりげなく登場したご飯なのですが、想像しながら再現してみるとこれが美味！
何度か作るたびにレシピがあやふやで、備忘録にと、レシピに起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉をレンジもしくはお湯で茹でておく。
冷水で色止めしたあとよく絞り、みじん切りにしておく -
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて温めたら、にんにくを香りが立つまで炒める
-
- 3
大根葉1/3、玉ねぎ、マッシュルーム、ホタテ（汁ごと）をサッと炒め合わせる
-
- 4
3にご飯を混ぜてよく炒め合わせて、塩コショウ、醤油で味つける
-
- 5
ホワイトソースを作ります。
- 6
鍋にバターを溶かして、焦がさないように小麦粉を炒める
- 7
粉っぽさが無くなって、パラパラになってきたら、牛乳を少しずつ加えてよく練る
- 8
ソースができたら、水を少しずつ加えてゆるめのホワイトソースにして、塩コショウで味を整える
- 9
8に残りの大根葉を入れてよく混ぜる
-
- 10
炒めご飯を器に盛り、ソースをかけていただく
-
- 11
★ホワイトソースは手作りが面倒なら市販のホワイトソースで代用も出来ます♪その際も少し緩めのソースに仕上げてくださいね♪
コツ・ポイント
☆ホワイトソースを練るときはひたすら忍耐強く練り続けてくださいね。滑らかなソースが出来上がりますよ(^^)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745824
