揚げたては外がカリッと中はもちもちの、のり塩風味の菊芋を使ったなんちゃってポテトフライのようなものです！
このレシピの生い立ち
私自身が糖尿病なので血糖値を下げる効果のあるイヌリンが豊富に含まれている菊芋を使って美味しく食べられるおかずが出来ればなと思って考えてみました。