45-2．おきゅうとの辛子酢みそかけ
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
福岡の郷土料理編-6-2
おきゅうとのおすすめの食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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作り方
- 1
おきゅうとは、5～7㎜の太さに切る。
きゅうりは輪切りにして塩もみする。
わかめは食べやすい大きさに切る。 - 2
切ったおきゅうとを小鉢に盛る。
- 3
塩もみきゅうりの水気を絞り、わかめと一緒におきゅうとに添える。
- 4
食べる直前に辛子酢みそをかける。
- 5
〔１人分栄養価〕
エネルギー28kcal
たんぱく質1g
脂質0g
炭水化物7g
食塩相当量0.7g
コツ・ポイント
●こんな食べ方もおすすめ！
・ポン酢
・青じそドレッシング
・洋風サラダ
（ドレッシング、ハム、トマト、きゅうりなどと組み合わせて）
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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