おばあちゃんの素朴な味わいバナナケーキ

Lighters @cook_40231644
おばあちゃんとの思い出を握り潰して作ってみました。(昔作った時はバナナはフォーク使って潰したよ)
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんと作ったベーキングパウダーが無くて重曹とレモン汁を使ったバナナケーキがBPのケーキより素朴な味わいが出て美味しかったので、重曹が味を損なわない量を調節して作ってみました。
おばあちゃんの素朴な味わいバナナケーキ
おばあちゃんとの思い出を握り潰して作ってみました。(昔作った時はバナナはフォーク使って潰したよ)
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんと作ったベーキングパウダーが無くて重曹とレモン汁を使ったバナナケーキがBPのケーキより素朴な味わいが出て美味しかったので、重曹が味を損なわない量を調節して作ってみました。
作り方
- 1
先ずオーブンを180度に予熱し、バナナをボールの中で調理用手袋などで握りつぶします。(フォークで潰すの面倒なので)
- 2
液体材料を1に入れ全部混ぜます。
- 3
粉材料を篩(ふるいかザル)を使い2に振るい入れ、ゴムベラなどで底から返す様に手早く混ぜます。
- 4
ケーキ型に生地を流し込み180度のオーブンで30〜40分焼きます。(今回のバナナ量では40分焼きました)
- 5
焼き上がったら粗熱をとって型から出して出来上がり。
コツ・ポイント
※1潰し方は何でもOK…手袋握りは離乳食もマッシュポテトも早くて楽!
※3の混ぜは篩にかければ多少粉っぽさが残っていても構いません。時間をかけ混ぜ過ぎると膨らみが弱くなります。
※5翌日くらいに食べた方が全体シットリで美味しいです。
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