大きめに切ったもも肉にクレイジーソルトを塗し、1時間置く。

Aを加え、1晩おく。

Bを混ぜ、緩めの卵かけご飯をつくる。肉をいれて混ぜる。

片栗粉と米粉を同量混ぜた粉を肉に塗す。油できつね色になるまで揚げる。