豚肉＆お野菜のさっぱりオイスター炒め
かなかなクック @cook_40347087
炒めた野菜は時間をかけて食べる子供達があっという間に平らげました。お酢のお陰でさっぱり味。たくさん野菜を食べられます
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使いつつ、さっぱり食べられる野菜炒めを作りたいと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種を取って縦に細切り、にんじんは斜め薄切りからの細切り
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- 2
お肉は大きければ食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐしておきます
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- 3
Ａを混ぜておきます
- 4
フライパンに油を熱し、溶いた卵を炒めます
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- 5
完全に火が通る前にお皿にあけておきます
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- 6
フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭いて、ごま油を熱してお肉を炒めます。この先ずっと強めの中火で
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- 7
9割くらい色が変わったらにんじんとピーマンを入れます
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- 8
30秒くらい炒めたら舞茸を投入します
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- 9
また30秒後くらいにもやしを入れて炒めます
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- 10
もやし全体に油が回ったら、混ぜておいたＡを入れて全体に混ぜます
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- 11
もやしを味見して、お好みの硬さになったら軽く塩、こしょうをして卵を戻します
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- 12
さっと混ぜたらすぐお皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
野菜を炒め始めたらけっこうスピード勝負です。シャキシャキ感を残すように炒めてください
リアクション
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