レーズンを細かく刻む。

ボウルに常温のクリームチーズ、卵を入れ混ぜ合わせる。 1の刻みレーズンと出し醤油を加えよく混ぜ合わせる。

小さい出汁巻き用鍋に油を入れ温め、2の卵液を敷き広げ、クルクル巻いて行く。 巻きすに移して丸く形を整える。

3を繰り返し粗熱をとる。

食べやすい大きさに切り、半分に切ったミニトマト、モッツァレラチーズ、生ハムを串に刺し出来上がり。