m簡単！鶏レバー入りロコモコ風丼
＊misacoro＊ @misacoro
ひき肉と炒めるだけ！レバーの克服や、子どもや女性の鉄分補給に♪牛レバー、豚レバーでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
＊鉄分を手軽に摂れるように考えました♪
＊匂いが気になる方は酒またはワイン大さじ１と一緒に炒めるかコンソメスープの素をひとつまみ入れてうまみをプラスして。
＊にんにくやしょうが(みじん切りかすりおろし)を入れて炒めるとコクが出て◎。
m簡単！鶏レバー入りロコモコ風丼
ひき肉と炒めるだけ！レバーの克服や、子どもや女性の鉄分補給に♪牛レバー、豚レバーでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
＊鉄分を手軽に摂れるように考えました♪
＊匂いが気になる方は酒またはワイン大さじ１と一緒に炒めるかコンソメスープの素をひとつまみ入れてうまみをプラスして。
＊にんにくやしょうが(みじん切りかすりおろし)を入れて炒めるとコクが出て◎。
作り方
- 1
鶏レバーは水でよく洗い、水気を拭いて１㎝くらいの大きさに切る。＊細かく切る方がレバー感がなくなります。
-
- 2
フライパンにひき肉とレバーを入れてレバーをつぶしながら炒める。
-
- 3
全体に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソースを入れて水気を飛ばして炒め合わせる。
-
- 4
白ごはんの上に、ひき肉、目玉焼き、ミニトマト、アボカドなどをのせる。
-
- 5
-
コツ・ポイント
＊レバーは下処理のしっかりしたものを選ぶと◎。白い脂肪の部分や血合いが多く残っている場合は包丁で切り落として洗ってから使ってください。
＊余った鶏レバーは①の下処理のあと冷凍保存OK！また作るときに解凍して使ってください。
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