タマネギと人参はみじん切りにします。
電子レンジで1分程度ラップをして加熱し、冷ましておきます。

ひじき、約小さじ1杯は水に戻しておきます。
パン粉は牛乳にひたしておきます。

サニーレタスとトマトは食べやすい大きさに切ります。

牛ひき肉、冷ましたタマネギ、人参、ひじき、パン粉、塩コショウをいれて、粘り気がでるまで良く練ります。

4を小判型に丸め、熱したフライパンに油をひいて、両面焼きます。

フライパンに薄く水をひいて沸騰したところに、卵を割り落とし、弱火にし、蓋をして蒸らし、目玉焼きを作ります。

トマトケチャップ、中濃ソースを合わせソースを作ります。

丼に、ご飯、野菜類、ハンバーグ、目玉焼きを乗せ、7のソースをかけて完成です。