インドネシア伝統JAMU♥アーユルヴェダ
インドネシアの大統領が17年も飲み続けるJAMU♥インドネシア伝統ハーブ！代々口頭で伝わってきた王室秘伝のレシピを入手！
このレシピの生い立ち
王族の奥様に飲ませていただきました。美しい奥様は毎日、毎朝このジュースを飲まれています。他の友人らも皆様このジュースが大好きで、色んな家でこのジュースを頂きます。ロンボク島やバリ島の伝統ハーブドリンクで私の大好きなジュースです。
インドネシア伝統JAMU♥アーユルヴェダ
インドネシアの大統領が17年も飲み続けるJAMU♥インドネシア伝統ハーブ！代々口頭で伝わってきた王室秘伝のレシピを入手！
このレシピの生い立ち
王族の奥様に飲ませていただきました。美しい奥様は毎日、毎朝このジュースを飲まれています。他の友人らも皆様このジュースが大好きで、色んな家でこのジュースを頂きます。ロンボク島やバリ島の伝統ハーブドリンクで私の大好きなジュースです。
作り方
- 1
Kunyit Jahe Asam (ターメリック ジンジャー タマリンドジュース)の作り方です♥
- 2
200mlのお湯にタマリンドを入れ、15分ほど煮立たせる。皮と種だけを取り出す。
- 3
ガランガー、生姜、バイマックルーをミキサーに入れる。又は、生姜はすりおろし、ガランガーをスライスにする。
- 4
2と3と、タマリンド、ラカンカ、残りの水全てを鍋にいれて、30分ほど煮立たせる。
- 5
ライム果汁を加えて完成♪このまま飲むならばノンカロリーです。 好みで、パームシュガー、蜂蜜を加えて甘くして飲みます。
- 6
羅漢果という果物を使うと、とっても甘いのにノンカロリーです。日本ではラカンカゼロなどの顆粒や液体もあります。
- 7
白砂糖を使わない生活をしています。基本的にパームシュガーか蜂蜜をお料理に使います。
- 8
羅漢果を教えていただいてからは、蜂蜜やパームシュガーすら使わなくなりました。膵臓に優しい食事に心がけています。
コツ・ポイント
インドネシアでは、このジュースをホットで飲みます。かなり濃厚な液体で、蜂蜜やパームシュガーを加えて甘くして一気に飲み干します。美容と健康に熱心なインドネシアの方は、毎朝このジュースを飲み、一日が始まります。薄めたり冷たくしても美味しいです。
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