ボールに強力粉を山盛りに入れ、中央をくぼませ、砂糖とドライイーストをおく。

お湯を回し入れて、フォークでかき混ぜる。混ざったら手でまとめてこねる。

10分程こねたら、3等分して丸くまとめる。

5分ほどおいたら、丸い生地の真ん中に指を突っ込みベーグル形に成型する。

鍋に砂糖を少々入れ沸騰させる。生地を一つずつ入れて、片面1分ずつゆでる。