綺麗になれちゃう『春色ロールケーキ』
スポンジをフードカラーを使って春色ののピンクにした『春色のロールケーキ』です
中にはあまおうをたっぷり巻いています
このレシピの生い立ち
春になって気分をアップさせたくてピンク色のロールケーキを作りました♡
あまおうたっぷりの苺のロールケーキです
綺麗になれちゃう『春色ロールケーキ』
スポンジをフードカラーを使って春色ののピンクにした『春色のロールケーキ』です
中にはあまおうをたっぷり巻いています
このレシピの生い立ち
春になって気分をアップさせたくてピンク色のロールケーキを作りました♡
あまおうたっぷりの苺のロールケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいた卵をハンドミキサーの高速で空気を含んで白っぽくなるまで混ぜ砂糖を3回に分けて加えます
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- 2
フードカラー(ピンク色)を入れてハンドミキサー高速1分混ぜます
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- 3
米粉を1度に入れてホイッパーで回しながら底から持ち上げるように混ぜます80回
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- 4
天板にクッキングシートをしいて生地を流し入れます
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- 5
200℃に温めて置いたオーブンで10分焼きます
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- 6
焼き上がったら5cm位上から落としてしぼむのを防ぎます
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- 7
粗熱が取れたらビニールをかぶせてしっかり蒸らします
最低3時間位 -
- 8
しっかり蒸らしたら仕上げです
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- 9
表面の焼き色を取り除きます
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- 10
巻終わりは斜めに切って置くと巻いた時に綺麗に仕上がります
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- 11
生クリームはお砂糖を加えてハンドミキサー低速でゆっくりと混ぜると失敗しない生クリームになります
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- 12
生クリームをのばします
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- 13
巻き始めに粒の苺を並べます
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- 14
1/4にカットした苺をランダムに並べて巻きます
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- 15
しっかり巻いて冷蔵庫で馴染ませます
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- 16
両サイドをカットします
※巻き方が弱かったので歪んでしまいました... -
- 17
完成です
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コツ・ポイント
卵は常温に戻しておきます
フードカラーは入れ過ぎると苦味が出てしますので気を付けてください
生クリームは低速でゆっくり混ぜることでふんわりした口当たりのよい生クリームになります
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