冷凍そばは、サッと沸騰したお湯に通して湯がきます。ザルにあげて洗っておきましょう。薄切り豚肉もボイルして冷まします。

山芋を擦っておきます。かぼちゃと椎茸を天ぷらにしておきましょう。わけぎを刻んでおきます。