レンジで豚の角煮
よっしーあにき @cook_40163068
びっくりするほど簡単で柔らかい。２回目の茹で汁は他の料理のだしでも使えます。
火を使わないので安全で電気はかかりません。
このレシピの生い立ち
料理人の人が作っていたのを参考にしました。
レンジで豚の角煮
びっくりするほど簡単で柔らかい。２回目の茹で汁は他の料理のだしでも使えます。
火を使わないので安全で電気はかかりません。
このレシピの生い立ち
料理人の人が作っていたのを参考にしました。
作り方
- 1
豚バラは表面を焼く。皮の方から先に焼き目をつける
- 2
耐熱皿に豚を入れ、酒50cc、水を入れキッチンペーパーで被せてレンジで200wで１時間加熱する。
- 3
おわっら茹で汁は捨てる。新たに酒、水、醤油、オイスターソース、生姜を入れキッチンペーパーを被せてレンジで同じ加熱する
- 4
豚肉を取り出したら1.5cm程に切る。鍋に茹で汁、醤油、みりん、砂糖、オイスターソースを入れて味付けすれば出来上がり。
- 5
お好みで、ほうれん草やチンゲン菜、ゆで卵などをつけ会わせばいいと思います
コツ・ポイント
豚肉は国産のもの。出来ればブランド豚肉がいい。水は硬水がよい。煮込むときはあまり味をつけないように。
似たレシピ
-
-
-
-
-
圧力鍋で、ホロホロ豚角煮カレー！ 圧力鍋で、ホロホロ豚角煮カレー！
豚の角煮を使ったカレーのレシピです。ルーを使わないので、塩分・脂肪分控え目です。圧力鍋で簡単にできちゃいます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763796
