ビスケットを袋に入れて棒で細かく細かくつぶす。

バターを溶かして①のビスケットにかけて型の下に引く。
冷蔵庫にひやしておく。

生クリームをゆるめに泡立てておく。

クリームチーズを600Wで20秒あっためその中にグラニュー糖を少しずつ入れてまぜる。

レモン汁、あっためたゼラチンもいれ、よくまぜて、型に流していく。

冷蔵庫に一晩冷やして完成。