お手軽シーフードカレーはベビーホタテで

店長マリオ @cook_40128295
買ってあったセロリ、早く使いたいとカレーを考えました。一緒に煮るのは? お店でお手頃価格のベビーホタテにしました。
このレシピの生い立ち
セロリをどう使うかを考えていました。いつもなら、ポトフにすることが多いのですが、カレーにしてみました。
合わせるとしたら、魚介類かと思い、お店で見かけたベビーホタテを合わせました。
お互い、打ち消し合うこともなく美味しくできました。
お手軽シーフードカレーはベビーホタテで
買ってあったセロリ、早く使いたいとカレーを考えました。一緒に煮るのは? お店でお手頃価格のベビーホタテにしました。
このレシピの生い立ち
セロリをどう使うかを考えていました。いつもなら、ポトフにすることが多いのですが、カレーにしてみました。
合わせるとしたら、魚介類かと思い、お店で見かけたベビーホタテを合わせました。
お互い、打ち消し合うこともなく美味しくできました。
作り方
- 1
200gちょっとのパック。値下げ!!
- 2
スライスした玉ねぎを炒める。
ひたすら15分ほど炒める。 - 3
その間、野菜をカット。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、香辛料を少しずつ投入して、炒りつける。
- 5
カレー粉やあればガラムマサラを投入。
これも少し焦げ付くぐらいに炒めると香ばしくなる。 - 6
ニンジン・セロリも投入。
- 7
トマトも投入。
- 8
メインのホタテも投入。混ぜ合わせたら、水を加え、煮る。
- 9
ケチャップ・ウスターソース・しょうゆなど加え煮る。
ニンジンが柔らかくなったら、完成といえましょう。 - 10
あればパセリを散らしましょう。
コツ・ポイント
ホタテは煮込みすぎないほうが風味が飛ばず、身も小さくならなくていいでしょう。
香辛料はいろいろと楽しみながら加えると、味の足し算になります。
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