春キャベツのマヨネーズ炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春キャベツの甘味がマヨネーズの酸味と旨味で引き立ちます。
このレシピの生い立ち
春キャベツの甘みを堪能しよう!

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材料

  1. キャベツ 4〜5枚
  2. 豚バラ肉 2枚
  3. ニンジン 1/4本
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. コショウ 適宜
  7. マヨネーズ 大さじ4〜5

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を3センチほどにカット、ニンジンは細切りにする。

  2. 2

    春キャベツは大きくちぎる。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで豚バラ肉とニンジンを炒める。

  4. 4

    春キャベツを加えて塩、コショウを振って軽く炒める。

  5. 5

    マヨネーズを回しかけて手早く炒める。

  6. 6

    全体にしんなりしてくれば出来上がりです。
    炒めすぎるとシャキシャキ感が損なわれますので注意。

コツ・ポイント

春キャベツから出る水分を飛ばすように、とにかく強火で手早く炒めてください。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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