勝手に『使ってみたくてシリーズ』第7弾です笑

熊本県の
フンドーダイ五葉さんの透明醤油です。

味はまんま
九州の醤油

お鍋用に葉と茎に分けてました。

茎は3～5ｃｍ
葉はざく切りに

今回の人参は小さかったので上部7㎝くらい。

大きい人参だと
3㎝～5㎝で。

皮をむき

千切りに。

旦那ちゃんが人参苦手なのでほそーーく
切ってます笑

お湯を沸騰させて小さじ2の塩をいれる

※作り置きようなので下茹でしましたがすぐ食べる場合は直接炒めても大丈夫です。

まず　茎の部分を投入。

10秒数える。

葉の部分を入れたら
菜箸でサッとひと混ぜしざるにあげ

冷水に放つ。

菜箸でザッとぐるぐるしたらすぐにざるにあげる

ぎゅーーっと水気をしぼる

お鍋にごま油
大さじ0.5～1を熱し

工程④の千切りした人参をいれ炒める

しんなりしてきたら
火を弱め

〇の調味料の
出汁粉　小さじ1
砂糖　大さじ0.5強

を入れ

残りの調味料

醤油　大さじ2弱
酒　　大さじ1
味醂　大さじ1.5

を入れ再び火を強め(中強火）
サッと炒める

工程⑨の春菊をいれ

※下茹でしてない場合もここで春菊を入れる

20秒ほど強火で炒めてごまをいれて出来上がり♬

COOKPADを始める前の私の料理ノート。

時間があるときは
レシピあげておこうと思う♡