美味しそうなたけのこが手に入ったので、さっそくあく抜きをしました。
ぬかが無いときは米で代用できます。
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きで、この季節は大変ですが、一から茹でて楽しみます。
風味が抜けないよう、たっぷりの時間、茹でた水につけておいたたけのこは、春の香りがいっぱいで、水煮では味わえない美味しさです。