豚ロースのはちみつケチャップ
カリニAYA @cook_40426390
豚ロースがあるといつもこれ♪何度食べても食べ飽きない定番の味。お肉の脂とケチャップがうまく絡んでソースがとろ～り♡
このレシピの生い立ち
昔から作っていくうちに、このレシピに落ち着きました。
男の人が好きなガッツリ系。
これを出すと夫は、まるで初めて食べたかのように、『これ美味しいね〜』と毎回言ってくれます。
結構な頻度で出しているのに。。。（笑）
豚ロースのはちみつケチャップ
豚ロースがあるといつもこれ♪何度食べても食べ飽きない定番の味。お肉の脂とケチャップがうまく絡んでソースがとろ～り♡
このレシピの生い立ち
昔から作っていくうちに、このレシピに落ち着きました。
男の人が好きなガッツリ系。
これを出すと夫は、まるで初めて食べたかのように、『これ美味しいね〜』と毎回言ってくれます。
結構な頻度で出しているのに。。。（笑）
作り方
- 1
豚ロースは室温に戻しておく。
-
- 2
お肉が丸まるのを防ぐため、上の脂身の部分に包丁で筋切りをする。
塩コショウをして、薄く小麦粉をはたいておく。 -
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、中火で豚ロースを焼いていく。
-
- 4
あまり動かさないようにして、しっかりと焦げ目をつける。
※あまり動かすと小麦粉がとれてしまうので - 5
表側のお肉の周りが白くなってきたら、裏返して反対側も焼き色を付ける。
※最初の片面で肉の7割がた火を通すイメージ -
- 6
お肉に火が通ったら、ソースを入れて少し煮詰める。
-
- 7
フライパンの油ソースが絡まってとろりとしたら火を止める。
写真のようにソースがとろりとなります。 -
- 8
お皿に盛ってパセリを散らしたら完成～♪
-
コツ・ポイント
ソースとお肉の脂を混ぜることでどろ～っとした濃厚なソースができます♪
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