お弁当に！ キャベツたっぷりメンチカツ♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
キャベツたっぷりなので食べても罪悪感の少ないメンチカツです。タネに味がつけてあるので揚げたてそのまま食べれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作っていたメンチカツは市販のものと何か違うな？と思ったらキャベツが入ってました。その再現です。
お弁当に！ キャベツたっぷりメンチカツ♪
キャベツたっぷりなので食べても罪悪感の少ないメンチカツです。タネに味がつけてあるので揚げたてそのまま食べれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作っていたメンチカツは市販のものと何か違うな？と思ったらキャベツが入ってました。その再現です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを適当にざっくりと角切りにする。
-
- 2
玉ねぎも1～1.5cmくらいの角切りに。
-
- 3
ボウルに牛ひき肉、1と2と★を入れてよく混ぜる。
-
- 4
3を好みの大きさに丸める。
-
- 5
ボウルに小麦粉を入れるか、まな板に打ち粉をしてタネを置き、茶漉しなどで小麦粉をふりかけ全面につける。
-
- 6
バッター液を作る。小麦粉を泡立て器でまぜながら水を加えて溶かし、卵を入れてよく混ぜる。ゆるければ小麦粉で調節する。
- 7
スプーンを使って5のタネをバッター液に入れる。
-
- 8
液がまんべんなくつくように転がす。
-
- 9
パン粉を入れたボウルに8をうつし、ボウルをゆすりながらタネをコロコロと回転させて全体にパン粉をつける
-
- 10
パン粉がついたらさらにパン粉を加えつつ手でにぎって小判型に成型する。ストックする場合は、このまま冷凍する。
-
- 11
160℃に熱した揚げ油できつね色になるまでじっくり揚げる。
-
コツ・ポイント
タネをバッター液につける時にスプーンを使うと手が汚れなくて楽チンです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21765094
