鶏肉を横長に置き、1㎝幅に切る。

鶏肉をタッパーに入れ、砂糖と塩を揉み込む。コンソメ、酒を入れて混ぜる。

ふんわりラップをして5〜10分ほど室温で放置。

ラップしたままレンジでチン（500w・1分30秒）。

そのままレンジの中で5分ほど放置。（赤っぽい部分が3割以上ある場合は追加で30秒ずつチン）