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たけのこの味噌煮
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たけのこの味噌煮-レシピのメイン写真

たけのこの味噌煮

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

旬のたけのこをみそ味で。少し甘めの味付けで後引くおいしさです。
このレシピの生い立ち
たけのこの季節になると母が作ってくれた我が家の定番レシピです。

旬のたけのこをみそ味で。少し甘めの味付けで後引くおいしさです。
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たけのこの季節になると母が作ってくれた我が家の定番レシピです。

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たけのこの味噌煮

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

旬のたけのこをみそ味で。少し甘めの味付けで後引くおいしさです。
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たけのこの季節になると母が作ってくれた我が家の定番レシピです。

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材料

  • 茹でたけのこ 1㎏
  • 豚小間肉 200g
  • だし汁 300㏄
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みそ 大さじ4
  • 木の芽 適量
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作り方

  1. 1

    ゆでたけのこは穂先5㎝はくし形に、根に近い方は5㎜ほどの半月切りに切る。

    • たけのこの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    だし汁にたけのことみそ以外の調味料を入れて火にかける。10分ほど煮たら豚肉も加える。

    • たけのこの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    みそも加え、味が染みるまで15分ほど弱火で煮る。

    • たけのこの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛りつけ、あれば木の目を添えてできあがり。

    • たけのこの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

一度冷ましてから温めて食べると味がより染みておいしくいただけます。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2021/04/17 13:12に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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このレシピのキーワード

みそ煮 酒 ゆでたけのこ 豚こま 味噌

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