簡単!タケノコと菜の花のペペロンチーノ

ogamonja @cook_40054625
ニンニクと唐辛子のペペロンチーノをベースに、タケノコとベーコンの脂をからませ、菜の花を添え、めんつゆ味であえた旬のパスタ
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん送られてきたので、ピリ辛のペペロンチーノに組み合わせて食べようと思い、タケノコと相性のいいめんつゆ味をベースに、菜の花を彩りに加えてみた。
簡単!タケノコと菜の花のペペロンチーノ
ニンニクと唐辛子のペペロンチーノをベースに、タケノコとベーコンの脂をからませ、菜の花を添え、めんつゆ味であえた旬のパスタ
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん送られてきたので、ピリ辛のペペロンチーノに組み合わせて食べようと思い、タケノコと相性のいいめんつゆ味をベースに、菜の花を彩りに加えてみた。
作り方
- 1
材料を揃える。ベーコンは7~8㎜幅で、タケノコは5~6㎝の長さで、菜の花も5~6㎝で切っておく。
- 2
スパゲッティーを茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪をいれて熱する。
- 4
3でニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて中火で炒める。
- 5
4でベーコンの脂が出てきたらタケノコをいれて軽く炒める。続いて、めんつゆを入れて、2分ほど中火~弱火で煮る。
- 6
5のフライパンに、菜の花の茎の部分を入れて30秒、続いて花の部分を入れて30秒ほど、かきまぜながら煮る。
- 7
6のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを加えてかき混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
・菜の花は柔らかいので、ステップ6で軽くめんつゆで煮る。なお、スパゲッティ―がちょうど茹で上がるタイミングで、ステップ5と6(合わせて約3分)が終了するといい。
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