簡単!タケノコと菜の花のペペロンチーノ

ogamonja
ogamonja @cook_40054625

ニンニクと唐辛子のペペロンチーノをベースに、タケノコとベーコンの脂をからませ、菜の花を添え、めんつゆ味であえた旬のパスタ
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん送られてきたので、ピリ辛のペペロンチーノに組み合わせて食べようと思い、タケノコと相性のいいめんつゆ味をベースに、菜の花を彩りに加えてみた。

簡単!タケノコと菜の花のペペロンチーノ

ニンニクと唐辛子のペペロンチーノをベースに、タケノコとベーコンの脂をからませ、菜の花を添え、めんつゆ味であえた旬のパスタ
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん送られてきたので、ピリ辛のペペロンチーノに組み合わせて食べようと思い、タケノコと相性のいいめんつゆ味をベースに、菜の花を彩りに加えてみた。

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材料

2人分
  1. スパゲッティー 200~250g
  2. オリーブオイル(炒め用) 大1
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. 鷹の爪(輪切り) 1本
  5. ベーコンライス 100g
  6. たけのこ(水煮) 150g
  7. 菜の花 1束
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 60ml

作り方

  1. 1

    材料を揃える。ベーコンは7~8㎜幅で、タケノコは5~6㎝の長さで、菜の花も5~6㎝で切っておく。

  2. 2

    スパゲッティーを茹で始める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪をいれて熱する。

  4. 4

    3でニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて中火で炒める。

  5. 5

    4でベーコンの脂が出てきたらタケノコをいれて軽く炒める。続いて、めんつゆを入れて、2分ほど中火~弱火で煮る。

  6. 6

    5のフライパンに、菜の花の茎の部分を入れて30秒、続いて花の部分を入れて30秒ほど、かきまぜながら煮る。

  7. 7

    6のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを加えてかき混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

・菜の花は柔らかいので、ステップ6で軽くめんつゆで煮る。なお、スパゲッティ―がちょうど茹で上がるタイミングで、ステップ5と6(合わせて約3分)が終了するといい。

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