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ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き
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ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き-レシピのメイン写真

ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き

ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187

チーズがとろ〜り濃厚☆ごま油と味噌と大葉の香りが食欲をそそる、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
ナスが余っていたので、大量消費レシピを考えていた時に思いついたレシピです！

チーズがとろ〜り濃厚☆ごま油と味噌と大葉の香りが食欲をそそる、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりの一品です♪
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ナスが余っていたので、大量消費レシピを考えていた時に思いついたレシピです！

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ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き

ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187

チーズがとろ〜り濃厚☆ごま油と味噌と大葉の香りが食欲をそそる、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりの一品です♪
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ナスが余っていたので、大量消費レシピを考えていた時に思いついたレシピです！

チーズがとろ〜り濃厚☆ごま油と味噌と大葉の香りが食欲をそそる、ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりの一品です♪
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材料

2〜3人分
  1. 中ナス 5本
  2. チーズ 80g
  3. 大葉 7〜8枚
  4. ブラックペッパー 適量
  5. 塩 適量
  6. ごま油 大さじ2
  7. 【合わせ調味料】
  8. 味噌 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは１本を縦に３等分に切ります。
    フライパンにごま油を引き、ナスに軽く塩を振って炒めます。

    • ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    焼き色がつくまで炒めます。

    • ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を入れて、全体に和えます。

    • ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    チーズをかけて、蓋をして弱火で３分程度蒸し焼きにします。

    • ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き作り方4写真
  5. 5

    チーズがしっかり溶けて味噌ダレに馴染んでたらオッケーです！

    • ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き作り方5写真
  6. 6

    お皿にスライドさせ、仕上げに刻んだ大葉、ブラックペッパーをお好みでかけたら完成です♪

    • ナスと大葉の香ばし味噌チーズ焼き作り方6写真

コツ・ポイント

ナスは水にさらしてアクを抜かなくても大丈夫です！そのまま焼いてOKです！

大葉は後がけの方が風味を損なわないのでオススメです！

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ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187
2021/04/10 01:38に公開
『手軽で美味しい』をモットーに、美味しい料理を紹介していきたいと思います！いつも一度にたくさん作るので、レシピの分量は基本多めです（笑）2019年6月から始めたばかりの初心者ですが、皆様のコメントを励みに頑張ります！Twitterもやってるので、「ヤマユーキッチン」または、以下のURLで検索・フォローをお願いします！→https://twitter.com/@EsmDYNLgPIYBovY
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