油抜きした油揚げを縦に半分にカットし、横に1センチ弱にカット。(細いほどカリカリ)
広いお皿に重ならないように広げます。

カリカリになるまで下記を繰り返す。
(レンジで30秒温め、皿の上で油揚げを混ぜてまた重ならないように広げる。)

●をフライパンで暖めてみりんのアルコールを飛ばし、タレを作る。
(トロトロになるまで)

②の油揚げに③のタレを絡め、トースターにアルミホイルを乗せて表面が軽く焦げるまで焼く
(アルミホイルはクシャクシャに)