深谷ねぎと深谷もやしの炒め物
Gonbao @gonbao
深谷特産のねぎと深谷もやしを使った、シャキシャキの野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
深谷市の”道の駅おかべ”で購入した深谷ねぎと深谷もやしをメインに使って作った野菜炒めです。
アプリでひらく作り方
- 1
深谷ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにする。
- 2
フライパンに米油を入れ熱しロースハムを炒める。軽く火が入ったら、ねぎを加え、鶏ガラスープの素、塩ひとつまみ加え炒める。
- 3
ねぎがシンナリしたら、もやしを追加炒め合わせ、塩、胡椒で味を調え最後に香り付けに淡口醤油を振る。
- 4
器に盛り、追い黒胡椒を振れば完成。
- 5
深谷もやし：ブラックマッペというミャンマー産の豆が原料で、細くてもシャキシャキの美味しいもやしです。
-
コツ・ポイント
深谷ねぎ、深谷もやしの特長を生かすため豚肉やベーコンで無く、より淡白なロースハムを使いました。
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