山椒の実と葉で山椒の粉
mana07mana @cook_40224181
春先にドライした葉と5月頃採れる実を合わせピリッとした山椒の粉を手作り
このレシピの生い立ち
山椒が大好きなのと、お庭に木があるので有効活用したくて毎年作って冷蔵庫で保存してます
山椒の実と葉で山椒の粉
春先にドライした葉と5月頃採れる実を合わせピリッとした山椒の粉を手作り
このレシピの生い立ち
山椒が大好きなのと、お庭に木があるので有効活用したくて毎年作って冷蔵庫で保存してます
作り方
- 1
私は春先に山椒の葉をドライさせて粉砕したものを実ができてから混ぜ合わせます
レシピ番号:6715886 -
- 2
実をよく洗い、小鍋に入れて5分ほど煮て更に30分お水につけてアクを取り乾燥させます。私は電子レンジで乾燥させます
-
- 3
山椒の葉と実をミルサーで粉砕します
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- 4
実の中にある黒い種の部分は外したものをミルサーで粉砕して、葉で作った粉と混ぜて完成！
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- 5
●山椒の実を保存する方法もレシピにしてます
レシピID:21841567
コツ・ポイント
●粉の比率としては実と葉が1:6くらいでピリッとします。もう少し実が少なくても大丈夫です。
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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