ほうれん草は洗って、さっと塩ゆでして、水にさらしてしぼってから、３cm幅に切っておく。

玉ねぎは皮をむき、薄切りにしてから、乾燥わかめと鍋に入れて、ひたひたの水を入れて煮る。

鍋が沸いたら、★の調味料を入れて弱火で蓋をして５分くらい煮る。

玉ねぎがしんなり煮えたら、ほうれん草を入れて強火でいったん煮たたせる。

煮たったら、卵を１個ずつ離すように割り入れて、強火のまま、蓋をして煮たたせる。

煮たったら、弱火にして５分くらい蓋をして煮る。卵が半熟でよければ、出来上がりです。

卵にしっかり火を通したい時は、加熱時間を増やしたり、余熱を利用してください。