豚肉・ピーマン・ニラのコクうま炒め
chikappe @chikappe04
下味をつけた豚肉をグリーンの野菜と一緒に炒めました。ご飯が進みますよ♫♬♪
このレシピの生い立ち
本みりん＆料理のための清酒を使ったレシピを考えてみました。
豚肉・ピーマン・ニラのコクうま炒め
下味をつけた豚肉をグリーンの野菜と一緒に炒めました。ご飯が進みますよ♫♬♪
このレシピの生い立ち
本みりん＆料理のための清酒を使ったレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ピーマンはへ一泊と種を取り除いて細切り、ニラは3cm長さに切ります。豚肉は細切りにします。
- 2
切った豚肉をボールに入れ、片栗粉以外の下味用の調味料を入れて手で揉み込みます。
- 3
下味の材料と肉が絡んだら、片栗粉を加えて更に混ぜます。
- 4
フライパンに油を熱し、まず豚肉を炒めます。8割程度傷められたら、ピーマンを加えてさっと混ぜます。
-
- 5
醤油、料理酒、水を回し入れて一度かき混ぜ、蓋をして蒸し焼きにします。
- 6
豚肉に火が通ったら、刻んだニラを加えます。
-
- 7
ニラがしんなりとしたら完成です
(*˘︶˘*).｡.:*♡ -
コツ・ポイント
豚肉はコマ肉でもOK。酒やみりんを使うことで、肉の臭みを消し、味もまろやかになります。片栗粉は全体に行き渡るように、一箇所に入れるのではなく、降り入れてから手で絡めるといいです。
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子供が喜んで食べてくれる一品です♪これだけでご飯が何杯でも食べれるよ☆仕上げにもみりんを使って照りと旨みをアップしました
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21766639
