しらたきは食べやすい長さに切る。人参は皮をむいて細切りにする。舞茸は細かく割く。

小松菜は根元を切り落とし４ｃｍ幅に切る。茎と葉で分けておく。

フライパンにごま油を熱し人参と合い挽き肉を加え中火で炒める。合い挽き肉は焼き付けるイメージで炒め焼き目がついたら崩す。

ひき肉に火が通り、人参もしんなりしてきたらしらたきを加え、崩しながら炒める。さらに小松菜の茎と舞茸を加え炒める。

食材に火が通ったらAを加え、全体にからむように炒める。最後に小松菜の葉を加えさっと炒める。