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グリーンカレー
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グリーンカレー

つまみメイン
つまみメイン @cook_40438818

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材料

4人分
  • 鶏むね肉または鶏もも肉(手羽元でも) 1パック
  • しょうがチューブ(鶏肉煮る用) 3cm
  • 水(鶏肉煮る用) 300cc
  • ナス 4本
  • ピーマン 4個
  • オクラ 4本
  • ☆ココナッツミルク 1缶
  • ☆グリーンペースト(メープロイがおすすめ) 1袋
  • ☆コリアンダー 5〜10振り
  • ☆ローリエ(無くてもおけ) 1,2枚
  • ☆しょうがチューブ 5センチ
  • ☆創味シャンタン(味覇)または鶏がらスープの素 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水、一口大に切った鶏肉、しょうがチューブを入れて、鶏肉が柔らかくなるまで煮る
    アクも取ってねー

  2. 2

    1に☆を入れて30分ほど煮る
    あまりにも水が少なかったらちょっと足してねー

  3. 3

    切った野菜を油でさっと揚げる

  4. 4

    鍋に野菜とナンプラーを入れて3分ほど煮る

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

鶏肉はできたら1時間半以上煮てほしいけど、そんなに柔らかさを重視しないなら20分とかでもいいよー

野菜は別になんでもいいけど、ナスとピーマンおいしいよ

味見して、味濃!ってなったら水足して調節する

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つまみメイン
つまみメイン @cook_40438818
2021/04/14 11:25に公開
自分用だよおー
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このレシピのキーワード

カレー なす 鶏肉 オクラ ピーマン ココナッツミルク 鶏もも肉 コリアンダー 手羽元 鶏胸肉

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